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    【中新網】是什么魅力?讓一串羊肉撬動環縣“舌尖經濟”

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    中新網甘肅新聞5月9日電 (郭海霞)小小一串羊肉的能量有多大?剛剛過去的“五一”小長假,環縣立足資源稟賦和產業基礎,再做“羊文章”,推出挑戰世界吉尼斯最長羊肉串、羊肉串鑒賞與品鑒諸項活動,將“環縣羊肉串”打造成為當地最具煙火氣的美食“課代表”。羊肉串“串”起世界紀錄的同時,也給環縣“串”來日均10萬人次的客流,餐飲市場一度“煙火氣”升騰,“味蕾游”撬動舌尖上的經濟。

    “五一”小長假,環縣推出挑戰世界吉尼斯最長羊肉串,將“環縣羊肉串”打造成為當地最具煙火氣的美食“課代表”。環縣融媒供圖

    一串羊肉吃出西北豪情

    美食作為旅游中的重頭戲,去哪吃以及吃什么是廣大游客關注的熱點。羊肉饸饹面、蕎剁面、大件羊羔肉、羊肉串、非遺小吃……豐富多彩的環縣飲食文化,混合著濃濃的人情和煙火氣,是當地人味蕾的主角,也是外地游客最愛的“環縣味道”。

    走在環州故城美食街上,從傳統小吃到創新美食,每一口都是對味蕾的極致誘惑?!白铋L羊肉串活動的成功舉辦,環州故城景區人山人海,我們的生意也非?;鸨??!杯h州故城小楊燒烤店負責人楊書會說,為了讓游客品嘗到烤肉,我們又加緊趕制了兩個長26.39米的迷你版烤爐,肉依然選用當地優質羊羔肉,50名員工分三個場地售賣,保證游客都能盡興而歸。

    夜幕降臨,華燈初上,環州故城里煙火氣十足,游客摩肩接踵,各類小吃攤位前人頭攢動,游客們邊享受故城的旖旎夜色,邊在一串誘人的羊肉串里樂享愜意生活。山西游客謝軍儒第一次來環縣:“羊肉串非常美味,外焦里嫩,瘦而不柴,太好吃了?!?/p>

    為了讓廣大游客不必舟車勞頓,就近吃上正宗的毛井大件羊羔肉,今年“五一”期間,毛井鎮政府牽頭,把毛井大件羊肉館搬進了游客首選打卡地——環州故城?!肮澣掌陂g,館內座位每日爆滿,共銷售66只羊羔,收入8.2萬元,接待各地游客1.2萬人,生意很是紅火?!钡昀习迕恢f。

    網絡主播參觀八珠黃酒廠。環縣融媒供圖

    一壺黃酒喝出“詩與遠方”

    依托得天獨厚的自然環境和高品質雜糧種植優勢,八珠黃酒醇厚的酒香味如今已“飄”出深山,以獨特的口感征服了無數食客味蕾。

    八珠黃酒文化已有數百年歷史,采用傳統手工釀造,以中藥材柴胡作藥引,以黃黏米、小麥為原料,經過蒸料,拌以麥曲和柴胡藥水,進行糖化和發酵后釀制而成?!啊逡弧¢L假共賣了600多斤黃酒,收入一萬多元?!卑酥樽砝项^黃酒坊女老板代玉萍說,從2014年開始,她和丈夫一道開了黃酒坊,從最初的十來缸,發展到現在每年裝100多缸,積累了豐富的做酒經驗,近兩年每年收入近20萬元?!拔覀冏鼍朴锰烊唤阉?,最大程度上保證了黃酒的品質和口感?!?/p>

    八珠塬村“逍遙醇”黃酒廠負責人連鋒說,這個假期共賣出300多斤黃酒和稠酒,收入過萬元,“周邊游客來酒廠現場參觀品嘗后,都會順便帶走幾斤?!?/p>

    八珠鄉鄉長周鵬介紹說,“八珠鄉在‘五一’期間通過舉辦‘游紅色八珠·品百年佳釀’活動,銷售黃酒3500多斤,收入近8萬元,讓更多的人了解了八珠黃酒文化?!苯?,八珠鄉正在著手成立黃酒協會,通過身份認證,進一步溯源提品質,保證八珠黃酒的純正風味。同時,以八珠塬村“逍遙醇”黃酒廠為中心點,輻射帶動周邊200戶以上群眾釀造黃酒,力爭年產值達到400萬元。

    游客參觀莊子峁辣椒坊。環縣融媒供圖

    一碗煙火品出濃濃鄉愁

    環縣素有小雜糧之鄉美譽,品類豐富的雜糧孕育出了獨特的鄉村飲食文化。洪德鎮耿塬畔村莊子峁組村民在繼承傳統基礎上,不斷創新技巧,在尋常煙火氣里,做出了獨有的“莊子峁美食”。

    莊子峁豆腐坊負責人鄧文昌老倆口現場直播賣農家豆腐。環縣融媒供圖

    燉土雞、臊子面、炸油餅、燃面、農家手工醬醋、漿水老豆腐……承載著歲月與匠心的莊子峁美食以及特色農產品,借助農戶“線上直播”以及“線下銷售”方式,吸引八方游客紛至沓來。

    5月8日中午,莊子峁楠哥民宿農家飯的老板楊志楠在廚房麻利地洗菜、切菜、炒菜,不一會,一盤盤色香味俱全的農家美食就端上了桌。

    今年41歲的楊志楠之前在縣城開飯館,生意一直不溫不火。今年2月份,他決定回到莊子峁拿出30多萬元積蓄,蓋了5間窯洞,2間平房,賣起了農家飯?!拔逡弧逼陂g,每天游客爆滿,全家六七個人齊上陣搞服務,每天營業額近2萬元?!耙婚_業就迎來‘開門紅’,雖然累了點,心里很踏實?!睏钪鹃f。

    環縣洪德鎮耿塬畔村莊子峁鄉愁記憶館。(資料圖)

    寄情廣袤山水間、沉浸式體驗農耕文化、品嘗地道農家飯……今年“五一”假期,莊子峁鄉村旅游備受省內外游客青睞。慕名來的食客,有的自行駕車而來,也有的千里迢迢,乘坐高速高鐵而來?!敖衲暧慰洼^去年同期翻番,有來自北京的旅游團,也有平涼以及慶陽七縣一區的游客,共接待游客超一萬人次,農戶收入超過20萬元,戶均收入達到了一萬元?!鼻f子峁生態農莊負責人楊清艷介紹說。(完)


    編輯:李婕責任編輯:楊洋
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